红烧汁怎么做好吃？
2019年2月17日更新 最近突然好多小伙伴问我要这个酱汁的做法，实在是对不住了，因为时间过得太久，我已经遗忘。不过还是谢谢大家的喜爱！ 原答案如下 我做红烧菜肴一般不用专门的红烧酱油或者老抽（比如李锦记什么的），就用普通酱油就可以了。至于颜色是否红亮，就看自己口味喜好而定。喜欢颜色深的可以多加一些酱油和糖。喜欢颜色浅的就可以少加甚至不加。但无论如何，加了酱油就肯定会有酱香味，这是改变不了的。我比较喜欢用浓酱，所以我的很多菜颜色都偏深，但这只是个人习惯用酱的方式不同罢了。与别人无关，呵呵呵。。。
以下是步骤： 第一步、热锅凉油，下葱姜蒜爆香 第二步、下肉馅炒散 第三步、下豆瓣酱炒出香味（注意小火，以免炒糊） 第四步、下甜面酱炒出香味 第五部、下生抽酱油 第六步、下白糖提鲜，也可以根据口味加入少量盐调味 第七步、大火烧开，小火焖3-5分钟关火，让酱料的味道充分融入汤汁中 第八步、上桌的时候撒葱花增添清香