如何煮玉米又快又好吃？
不要过度清洗 有些人买回玉米后，为了干净，会仔细将玉米的外皮全部剥掉，连里面的绒毛也清理得干干净净。其实，这样反而可能使新鲜玉米受到污染，导致玉米不卫生。 正确的方法是，只需要去掉外面的表皮即可。如果担心有灰尘或泥土，可以用清水冲洗干净。 但如果是冷冻的玉米，则必须解冻后才能用清水冲洗，否则会导致营养成分损失和细菌入侵。 不要长时间浸泡 在清洗冷水或者开水的时候，注意千万别让玉米在容器中久泡，因为这样的做法不仅会让表面营养素流失，还会使得玉米吸入过多水分而导致发胀、变质。
别用热水烫 很多人为了让玉米变软快些，会用热水去烫，殊不知这样做反而会失去营养。 因为高温容易破坏纤维组织，减少膳食纤维的吸收。而且用热水去烫，很容易发生营养素的流失。所以，正确的处理方法是用温水快速冲洗。
不要用盐腌 用盐水浸泡或涂抹在玉米上腌制，虽能杀菌杀虫，但同时也会使部分维生素丧失。
快速煮熟 要想让玉米吃起来更美味，就要学会正确的煮制方法。一般来说，新鲜玉米清洗干净后，用清水煮至其表面出现皱褶、内部颗粒发粘就差不多了（约15分钟左右）；若想吃软点的，可以适当多煮一会。
需要注意的是，千万不要先下锅煮，等水烧开了再放玉米，这样会造成营养损失。 注意储存 吃剩的玉米应该如何保存呢？最好用保鲜膜包好，放在冷冻室里冷藏，这样可以存放1周左右。但切忌放置在阳光下曝晒，这样不仅会破坏其中的维生素和蛋白质结构，还会导致滋生细菌而有害健康。