藕怎么做好吃又简单？
1、炸藕丸 步骤：把莲藕剁碎，剁得越碎越好；然后把猪肉剁碎，再把香菇和葱也剁成末；最后把所有材料搅拌在一起，再放适量调味料拌匀即可。接着就可以用手挤成丸子状放到锅里炸了就行了！ 2、糖醋脆藕 步骤：洗干净的鲜藕切成薄片放在盘子里备用（切得片不要太薄也不要太厚哦）；然后往碗里倒进醋、白糖和酱油调匀制成调味汁待用。锅里放油烧热后把莲藕放入翻炒几下，再加入调味汁炒匀至汤汁粘在莲藕上即可出锅装盘了。
3、糯米藕 步骤：把莲藕去皮洗净，从中间切开，然后在切开的藕孔里填满糯米，用牙签固定好，放入锅中隔水蒸至熟透取出；锅里倒入适量的油烧至五成熟时，改小火下冰糖炒至溶化变成深色，加入生抽和清水调成酱汁；然后把切好的雪梨块放入锅中炒匀，再将煮好的糯米藕切块放入锅内翻炒均匀，让莲藕都沾满酱汁就可出锅装盘啦。
4、凉拌藕片 步骤：泡发的黑木耳撕成小朵清洗干净，放进沸水中烫一下捞出过凉；把莲藕削皮洗净后切薄片，再放入沸水中汆熟捞出沥干水分;接着把黑木耳和莲藕放在一起，加入蒜末、辣椒粉、葱花、食盐、味精、白胡椒粉、米醋、香油一起拌匀就可以了。 5、香煎藕饼 步骤：把莲藕磨成泥，猪肉剁细加入鸡蛋清搅拌均匀，再加入葱姜末、酱油、精盐搅匀；然后取少许莲藕泥压成圆薄片，包入肉馅，做成藕饼胚子摆放在盘中；炒锅注油烧至六成热，下入藕饼炸至金黄色至熟，捞出摆在盘内；锅底留油放入高汤、葱姜丝、酱油、白糖、料酒烧开成味汁；最后将味汁淋浇在盘内的藕饼上，撒上葱花即可食用。
6、肉末炒藕丁 步骤：把猪肉剁成肉末；莲藕去头尾洗净削皮后切成丁备用；锅里放油烧温热后，先下姜末爆出香味，再把猪肉末放进去煸炒至变色；然后放入两勺豆瓣酱继续翻炒，炒至肉色红润时，加入适量白糖和老抽调味上色；接着再放入切好的藕丁同炒，调入适量食盐和鸡精炒匀入味就好了。 7、蜜汁藕 步骤：把老藕去皮刮洗干净，然后一截一截地切段；然后把每段藕的一端套上一根竹签，插到藕节处以便挂住；接着准备一锅冷水，把藕段连同竹签一起放进去煮熟；再把煮熟的藕捞出来，放在冷水中冲凉使莲藕变凉；然后再把准备好的白砂糖放进去熬糖，熬好后放入藕段翻拌均匀，使其裹上糖浆；之后再用保鲜膜包裹起来，腌制一天左右让其入味；最后在锅中放少量油烧热，把腌制好的莲藕拿出来，去掉竹签，放入锅中煎至两面金黄便可出锅装盘了。