月子怎么做牛肉好吃？
清炖牛肉粉丝汤 原料：牛腩500克、豆腐1块、粉丝2捆、葱3段、姜6片、香菜1棵 调料：料酒2汤匙、生抽酱油2汤匙、豆瓣酱1/2汤匙、白糖1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、花生油5汤匙 做法： 1.将牛腩洗净，切成4厘米见方小块。2.豆腐切厚片；粉丝用冷水浸泡至软；香菜摘洗干净，切成小段；葱切段、姜切片。
3.锅中加入清水烧开，放入牛腩块焯水，撇去浮沫，捞出沥干。
4.锅内重新加水，放入牛腩块、葱段、姜片和各种调料，大火烧沸后改小火炖1小时，再放入豆腐再炖30分钟。
5.把泡好的粉丝挑散放入锅中，盖上盖子继续煮几分钟至熟，最后撒上香菜段即可。 小贴士： 1、做清炖牛肉一定要选择新鲜的牛肋排肉，口感才会鲜嫩。
2、给牛肉去腥要注意两点：一是清洗干净，二是高温焯烫，这两步都做足了才能确保牛肉无腥味。
3、炖牛肉时火不能太大，否则会脱水过快，肉质变硬，不易入味。若水量不够，可以加入开水或鸡汤，但切记不要加冷水，以免温度突然变化导致肉质发柴。 这个炖法除了用来做牛肉之外，也可以用来做羊肉哦~不过记得把膻味重的内脏去掉就行了。