怎么蒸花卷好吃？
食材： 普通面粉（中筋粉）300g 酵母4g 泡打粉5g 白糖适量 植物油10ml（可省掉） 温水270ml 做法： 1.将酵母、泡打粉、白糖倒入碗中，加水混合均匀； 2.倒入面粉中，和成面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大； 3.取出发酵好的面团，充分揉匀排气，擀成长方形薄片； 4.抹上一层植物油，用刮刀划出菱形块，注意不要切断。
5.从下往上卷起来，卷紧一点，尽量让形状更漂亮，然后切成两段； 6.切面朝上，摆入锅中，进行最后发酵，至原来体积的1.5倍左右即可； 7.冷水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸13分钟左右关火，不揭盖继续焖3分钟。
Tips： 没有泡打粉可以用小苏打代替，但是比例要相应调整一下哦~ 做花卷最重要的步骤就是揉面了！大家可别小看了这个揉的面团，如果揉得足够光滑细腻，才会做出表面层次分明的花卷来哦～ 在揉的过程中可以适当添加少许的植物油，这样会更加松软可口～