猪骨头炖什么好吃？
我来说个炖汤的吧 排骨山药汤 By 小王子 【食材】 猪小排500g、山药1根（200g）、料酒1茶匙（5ml）、葱段3段、生姜4片、食盐适量 【做法】 1.准备原料。
2.将排骨洗净，放入锅中，加入清水、少量料酒，开火煮至水开后再煮一分钟，把排骨捞出用清水冲洗干净，沥干水分待用；山药去皮，用清水浸泡以免变色，葱切段、姜切片。
3.锅内烧开水，放入排骨和葱、姜片，烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟烂。
4.投入山药块，调入食盐，小火炖半个小时至熟透入味即可出锅食用了。
小诀窍 1、给排骨去腥最好用冷水，这样能更好的激发肉质的香味。
2、排骨本身含有了充足的钙质，所以这道汤十分适合小朋友和老老年人饮用。
3、因为咸肉本身就含有一定的盐度，所以最后放盐的时候一定要控制好分量哦！