莲菜鸡腿怎么做好吃？
用料 莲藕 一节 鸡翅中 500g 生姜 适量 大葱 适量 二荆条 3-4根 生抽酱油 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 冰糖 8颗（约20g） 黄花椒 10粒左右 八角 2个 香叶 3片 小茴香 1小撮 桂皮 1小块 山奈 1块（八角、桂皮、香叶和小茴香放在调料盒中）
做法步骤 1.藕去皮，冲洗干净后，切去两头的尖角部分；大葱切段，二荆条去籽后，切成段，生姜切片备用。 2.锅烧热，倒入少量油，待油温烧至7成热时，放入一汤匙白砂糖，开小火慢慢炒化。
3.下入鸡翅中，转大火煸炒至表面金黄，调入1汤匙料酒和1汤匙生抽，继续煸炒至出香味。
4.沿锅边倒入适量热水，没过鸡肉一半即可，同时再放入八角、桂皮、三片香叶、小茴香和山奈等香料，再次煮开后，转小火加盖焖煮20分钟。
5.把切好的藕放入锅中，与鸡翅一起再炖煮20分钟左右（中途可以翻动几次，使受热均匀）。 6.加入老抽和冰糖，继续煮至冰糖完全融化，并变成棕色。 最后根据口味轻重，调入适量的盐和胡椒粉，收浓汤汁后即可关火。
小贴士 1、因为本身味道就比较重的原因，所以没有放太多的盐，在临出锅的时候再确定是否要加盐。
2、莲藕最好选择粉藕，这样吃起来比较软糯；如果用鲜藕制作的话，则不需要提前泡水，但是炒制的时间需要久一些。