火锅底料做什么菜好吃？
1、水煮鱼 2、麻辣香锅，这个自己也可以做的，网上有视频。 3、红烧牛肉（或者牛腩）做法和红烧蹄膀一样 4、毛血旺 这个做起来比较复杂，要准备的材料也多。一般超市里都有毛血旺的底料卖的吧~
5、辣子鸡丁 我觉得这个用自制的底料炒出来更好吃哦！就是先炸好鸡丁，然后另起一锅放些油，放点干辣椒，花椒，姜蒜米，豆瓣酱，酱油炒一下，然后把鸡丁倒进去翻炒均匀就好了哈~~ 6、香辣虾 也是我超喜欢的。做法也跟上面差不多啦~~
7、麻辣烫 8、麻婆豆腐 这道菜就不用说了吧，简单，方便，味道赞。 9、回锅肉 可以切个土豆一起炒哦~~~
10、宫保鸡丁 喜欢的话可以加豌豆啊什么的在一起哈~~ 11、酸菜鱼 做法同水煮鱼大致相同，只不过鱼片下锅前要用蛋清和少许盐抓匀上浆。其实我自己是不太喜欢吃鱼的，只是老公爱吃而已。。。所以我一般都不做这菜的。 12、番茄肥牛 把煮好的肥牛放入刚刚做好的番茄汤里面就可以了。
13、糖醋里脊 因为是油炸过的，所以一般我不怎么喜欢吃的。不过有时候会买来炸一下，然后放番茄酱做一道糖醋里脊来解馋……哈哈…… 14、干煸豆角 很香的！！而且做起来也很快！ 食材也很简单——就是豆角加辣椒加肉就可以啦~~~ 做法如下——先将五花肉切片，然后用料酒+生抽+糖腌一下；将豆角去蒂切段；然后将油锅烧热，将肉丝和郫县豆瓣一起倒入炒香，再将豆角倒入锅中翻炒直到表面呈微黄色，加入少许老抽，继续翻炒片刻，临出锅之前撒入蒜粒即可。
15、地三鲜 这道菜是我爸爸最喜欢的了，而且超级下饭的哦～ 做法很简单——将土豆切滚刀块，茄子切成菱形片，青椒切块；锅中热油，先下土豆煎炸至金黄捞出待用；再下茄子，煎至微黄后捞起备用(因为老公不喜欢茄子里面的黑线，所以都是先把茄子煎至微黄，然后再切成小块，这样茄子里的黑色部分就很少了)；锅里留底油，放入蒜末和葱白段爆香，再加入适量酱油，加适量清水煮开；下入土豆和茄子，再加少许盐炒匀，起锅时撒上葱花。