韭菜干豆腐怎么炒好吃？
食材准备： 韭菜、干豆腐（豆浆皮）、猪肉馅、葱、姜、生抽、老抽、醋、白糖、味精、盐 第一步： 把韭菜切段，干豆腐切三角块，葱姜蒜切片 第二步： 起锅烧油，放入肉馅煸炒至变色，成熟 第三步： 加入葱姜蒜炒香 第四步： 放少许生抽、老抽、白糖提味上色 第五步： 倒入切好的韭菜和干豆腐，快速翻炒均匀
第六步： 根据口味加入盐、味精或鸡粉调味，翻炒均匀后即可出锅 这是一道东北特色菜，在东北叫“炸豆腐”或者“炒疙瘩”。 “炸”是指将豆腐切块后油炸，口感外酥里嫩。我使用的是豆浆皮，也叫做豆油皮、豆腐衣等，是比较少的豆制品之一，很薄很软，像宣纸一般。做这道菜最好用铁锅，不锈钢锅会破坏食物的营养，影响健康。
卓伶优质答主我喜欢吃这个，但不喜欢自己在家做，自己做太麻烦，所以一般都去超市买这种现成的。 一般我是拿这韭菜跟虾米、花生米一起炒的（虾米要事先浸泡在清水里） 这个菜可以放点醋和酱油调味；也可以加点辣椒、蒜泥，拌成凉拌菜，吃起来很爽口。 我吃过一家做得不错的店是北京的大碗居小馆，就是他家的小碗菜不错。他家有卖半成品的，你也可以尝试下。
还有一种是像这样的盒子装的，里面都是切好的细条状的，味道也还不错。 这是我在京东上找的一盒，你可以在那家买。
最后推荐一个小工具，那就是厨房剪，它用来处理食材很方便！ 比如你切不好韭菜根部的纤维，用它可以轻松搞定，而且不会伤到手哦！
