如何做河蟹好吃？
分享一道最近做好的香辣炒螃蟹，特别好吃！ 原料：河蟹、干辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、醋、白糖
第一步：处理螃蟹 买来的螃蟹放清水里，放入适量白醋和葱段浸泡两个小时，这样螃蟹会吐出腹内的脏东西。
第二步：炸螃蟹 把螃蟹沥干水分后，裹上一层淀粉，下锅炸至表皮酥脆，颜色变深即可（注意不要炸太老）。
第三步：准备配料 干辣椒切成小段，豆瓣酱剁碎备用。
第四步：炝锅 用热油爆香姜蒜、干辣椒和豆瓣酱，炒出红油香味。
第五步：下螃蟹 下入炸好的螃蟹，翻炒均匀，调入适量生抽、醋和白糖提味。
第六步：出锅 出锅前撒上葱花点缀一下就可以啦~ 这道香辣炒螃蟹就做好了，是不是很简单呢～
小贴士 1.河蟹性寒，所以不宜多吃，一次吃2-3只就够了。
2.炸螃蟹时油温要高一点，这样才能把螃蟹外皮彻底炸脆。