怎么做饺子皮又薄又好吃？
怎么和面？ 1.170g面粉里加45ml左右水（水的温度不要太高哦），用筷子搅拌成絮状；再用手揉成光滑的面团即可。和好的面团看起来是这种状态的~ 2.盖上一层保鲜膜松弛30分钟左右；时间到后继续揉一次，把空气都揉出去。
接下来就是包饺子啦！ 1.取出适量面团，搓成长条并切成大小均匀的剂子（我切了8个剂子）；然后捏紧收口。
2.把每一个小剂子都按扁，再用擀面杖轻轻擀平就可以了。 注意哦，擀的时候用力要轻，不然饺子皮很容易破的~~
3.包好以后放在饺子盘中就好咯。 煮饺子时要开水下锅哦～锅里的水烧开后下入饺子；等饺子浮起来后再加点凉水，这样反复加三次水就可以出锅啦！ 我用的是这种饺子盘，可以很方便的取下和装入饺子。而且饺子不会粘底哦~~~ 好吃的韭菜鸡蛋虾仁水饺就做好啦~ 吃不完的饺子可以用保鲜袋装好，放冰箱冷冻室哦~想吃的时候可以拿出来蒸一下或煮一下都很好吃呢^_^ 小贴士： 和面的时候加入一个蛋清可以使面和出来的皮更滑更好包哦^^
其实用温水或者冷水分次倒入面粉中，效果都是一样的。但是用温水的面团会偏软、难成形一些，而用凉水的面团则比较难揉光滑。所以一般我们用的是温水