月子猪蹄怎么做好吃？
作为北方人，非常爱喝炖菜和汤，用猪蹄做的好多吃法都特别喜欢，其中最好吃的还要数猪蹄花生汤，软糯香醇，好喝又不上火，尤其适合孕妇、产妇和大胖小子喝 【食材】 猪蹄2个、花生米100g、姜5片、盐适量
【做法】 猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇净浮沫后，再煮2分钟捞出控水备用； 花生米用清水浸泡5分钟左右取出，去除外皮，洗净备用； 锅内烧油，倒入猪蹄煸炒至微黄出油，加入葱姜干辣椒爆香，然后下入花生米一起炒香，加入没过所有材料的开水，再次煮开之后，转小火慢炖1小时（也可以高压锅压30分钟）； 加入适量食盐调味，继续炖煮15-20分钟左右关火，让汤汁浸泡猪蹄过夜入味，第二天就可以吃到味道鲜美的猪蹄花生汤了！
【小贴士】 猪蹄买回来一定要冲洗干净，多洗几遍，以免有残留的血水和异味； 炖猪蹄的香料可以适当减少，因为已经有生姜和料酒去腥了，花椒、八角等辛辣呛香的调料尽量少放或者不放； 根据个人口味，喜好清淡的可以不加食盐，但我不喜欢太“清汤寡水”的口感，会适量添加一些食盐，这样既可以帮助入味，也能使汤汁更加浓厚些 我一般是晚上炖好之后放在炉子上煨着，第二天食用，如果时间充裕的话，可以先浸泡花生米，然后冷锅冷油炸制花生米，这样更香脆。