虾酱料拌什么好吃？
对小龙虾的偏爱，让我在尝试了很多地方做法后，最终选择自己做。 买回来的鲜虾，要先处理一下。用手捏住尾部的剪掉，然后拔出黑线。用清水反复冲洗干净备用。（这样处理过的虾更加干净美味） 接下来准备配料：葱姜蒜，洋葱切粒，辣椒切段或者切片。 调料有酱油，醋，料酒，芝麻香油，胡椒粉，白砂糖。喜欢重口味的朋友还可以准备豆瓣酱和泡椒。 根据自己的喜好调好酱汁，我喜欢咸一点，所以会在调料里多加一点盐。 在煮锅里面加入清水、少许植物油和生姜片，水开后放入处理好的虾仁。煮至变色捞出，浸入冷水冷却。 煮过虾的水不要倒掉噢！可以留作他用。 把酱汁倒入锅中，小火煮开以后，加入适量白胡椒粉和葱花。
最后一步就是拌啦～把焯水的虾仁倒入酱汁中，搅拌均匀就可以吃了。 如果觉得拌起来比较麻烦，可以选择直接腌制。把切好的葱段、姜片放在碗中，加入食盐，腌渍20分钟，让调味料充分入味。等酱汁变黏稠了就可以了。 拌饭或是拌面都很赞的！快试试吧