榨菜头炒什么好吃？
我吃过最好吃的榨菜头炒肉！是重庆渝北两路那边的，一个不大不小的菜市场里，有个很小的门面，老板是个矮矮胖胖的人，他老婆给我炒的。我平时不吃辣，但他们那里的特色就是辣椒多，又特别麻，我是真的受不了那个辣椒香和麻味。但是用榨菜来炒确实很好吃！ 我一般买半斤，配鸡蛋一起吃，炒着吃，味道真的很棒！特别是就着米饭，一口米饭一口榨菜头，再来一口炒蛋，啧啧啧~ 后来因为经常去那里拿货，就和老板还有他老婆熟了，熟后才知道老板和他老婆都是当地小有名气的厨师，他老婆最拿手的就是火锅和榨菜头炒肉。而且他们还会做很多奇奇怪怪的特色菜式。
有一次我去的时候，看见他在给客人炒一道青菜，他居然不用锅，而是用一个瓦缸来炒，而且是带盖的那种，瓦缸下面还支了个小火炉。我当时好奇得很啊，就一直问这问那，最后终于弄明白为什么他的菜这么好吃的原因了。原来他不是直接用油炒菜的，他是用一种类似火锅的工具加热菜的，这个工具既保温又能让锅底持续沸腾，使食材充分熟透且保持脆嫩。 后来由于生意太好，忙不过来，于是就在当地找了个大型超市，开了个专卖柜台，卖自己的特产。不过现在超市改了名称，他们的位置也找不到，好像已经撤柜了。