鹅蛋怎么做好吃又简单？
鹅蛋的营养价值很高，蛋白质含量比鸡蛋高1.5-2倍，还含有丰富的脂肪、矿物质和维生素等营养成分。
虽然鹅蛋很有营养，但是鹅蛋的腥味比较重，如果处理不好，会影响口感和味道。今天就教大家一个去除鹅蛋腥味的技巧，做出来的鹅蛋鲜香不腥，下面一起来看看是如何处理的吧！ 准备食材：鹅蛋3个（约300克）、食盐少许、白醋几滴、小葱两根 第一步：首先把三个鹅蛋清洗干净表面灰尘后，用刀在鹅蛋顶部划一个小口子，然后倒出鹅蛋里面的蛋液，只留下蛋黄备用； 第二步：接着往锅中倒入适量的清水，将水烧开，然后把切好的葱花放入锅中，小火煮出香味，再加入适量食用盐调底味，然后关火晾凉待用即可； 第三步：趁这个时间我们把锅擦干并烧热，然后将剩下的鹅蛋蛋清倒入锅中，小火慢炒，炒至凝固时再快速翻炒几下，最后盛出来放凉即可 第四步：把晾凉的鹅蛋蛋黄用筷子搅散，再加入几滴料酒去腥增香，然后再把放凉的葱花水和葱花一起倒入其中搅拌均匀即可 第五步：准备一个大碗，先在碗中铺上一层保鲜膜，再把混合好的蛋糊放入碗中，然后用保鲜膜覆盖严实，上灶大火蒸15分钟左右即可出锅享用 小窍门： 1、我们处理鹅蛋的时候不要整个都打碎，只需要打一个口就可以了，这样既能方便去除里面的腥味，还能保持鹅蛋完整的外形；2、我们在处理水煮葱花的时候，一定要记得加入适量的食盐调味，这样做的目的是为了增加葱香的口味，让葱花更香更好吃；3、因为鹅蛋的蛋清中含有丰富的蛋白质，所以我们在炒制的时候需要先小火煎一下，使蛋白变得凝固成型为止，这样才能避免蛋清炒老而发硬，影响口感；4、除了葱花以外，我们也可以把准备好的葱花换成青椒末或者洋葱丁、小米辣圈等等，这样做出来的鹅蛋味道会更加香浓。 这样一道营养丰富，味道鲜美的自制葱花焗鹅蛋黄就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！