白头韭菜怎么烧好吃？
这个菜啊，实际很普通。但是很多不常做菜的人，会觉得很难做。 其实，只要掌握两个要点，就能做出好吃的白烧韭菜了。 第一个就是“油热”，第二个是“火功” 这两点掌握了，基本上就差不多了。 我曾经教人做饭，就是把这两个重点教给人家，让人自己去实践，基本上都成功了。。。 因为我的原则是，只告诉人怎么做，不会具体代劳（比如我并不会帮人直接炒好），也不会事先知道人家的食材准备好没有，所以只能让人亲自去尝试，才能学到东西。只有这样做，才能真正把做饭的技能传授给别人。否则自己什么都没干，只是动动嘴皮子，这样谁都会觉得这是在忽悠人了。
因此如果让我来说的话，那么我会说白烧韭莱这么做非常简单-----锅里热油，下葱花生姜爆香，然后下切好的韭菜爆炒，待韭菜半熟的时候，加盐味精拌匀了就可以起锅了。 是不是很简单？ 但是很多人就是没有掌握好这一点，导致做出来的韭菜发黑，或者半生熟，又或者太老。 所以我觉得你应该是掌握了这两个关键点后，多试一试就行了。