豆腐煨什么好吃？
豆腐是植物蛋白，有很高的营养价值，和肉一起炖着吃，可以互补彼此的营养缺失。 比如猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，但是维生素含量很低；大豆含有优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素，但所含的维生素也有限。将两者搭配在一起做菜肴，能够取长补短，让营养更加均衡。 我推荐一道用豆腐和排骨做的汤品——山药豆腐排骨汤。
具体做法如下：
1.准备食材。豆腐250g，排骨300g，怀山药400g（也可用普通山药），枸杞适量，生姜2~3片。
2.将排骨洗净剁成段，然后放进锅内加清水煮开，撇去血沫后捞起冲洗干净待用。
3.把豆腐切成块状，山药去皮洗净后切成滚刀块，枸杞用清水浸泡待用。随后把所有材料放进砂锅中加入适量清水煲煮。
4.待锅开后继续煲一个小时左右，最后调入适量食盐和生油便可。 此汤清淡不腻，味道鲜美，具有健脾养胃、生津止渴的功效，适合一般人群饮用，特别适宜身体虚弱或消化能力差的人食用。
虾仁氽豆腐皮汤
材料：鲜虾仁60克、香菇3朵、熟笋肉1件、豆腐皮2张、高汤3碗
调料：精盐1小匙、味精0.5小匙
做法：
1、虾仁洗净用盐水氽熟，香菇泡软去蒂切成片，熟笋切成片，均备用；
2、豆腐皮切成条，放入高汤、精盐、味精和材料，煮沸离火，滤汁倒入碗内，将豆腐皮条覆在表面即成。
温馨小提示：虾皮味甘咸、性温，归肝、肾经，具有补肾壮阳、止咳平喘的功能，用于水肿胀满、遗尿尿频、咳嗽虚喘。
香菇肉末焗豆腐
材料：豆腐干150克、熟咸肉50克
调料：精盐1/2小匙、麻油1小匙，葱花1小匙
做法：
1、豆腐干洗净切丁；咸肉切末，备用。
2、热锅，放少许油爆炒肉末，再下豆腐丁、精盐炒透入味，下麻油和葱花再翻炒1、2下即可起锅。
温馨小提示：豆腐干的蛋白质和钙的含量较嫩豆腐要高得多，而且容易消化吸收，更适于老人、儿童以及消化功能不佳者食用。中医理论认为豆腐干味甘性凉，具有益气、补虚、清热、泻火解毒的功效。
