怎么蒸鲍鱼好吃窍门？
食材： 鲍鱼、小米椒、小葱、生姜、蒜头、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、豆瓣酱、香菜 做法： 1.鲍鱼去壳，冲洗干净备用。 2.小米椒切圈，葱切段，姜切片，蒜去皮。 3.调酱汁：碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、两勺料酒、少许白糖和豆瓣酱，混合均匀待用。
4.锅中加水煮沸，放入姜葱和适量料酒，倒入鲍鱼大火焯三分钟，捞出沥干待用。 5.起锅热油，放入姜蒜爆香后，加入小米椒和葱段快速翻炒。
6.倒入鲍鱼翻炒均匀，淋入调好的酱汁，待酱汁浓稠，撒上葱花和香菜即可出锅。
1、杀鲍鱼的时候，先在上面扎出一个孔，然后拔出里面的内脏，冲洗掉表面粘液，再刷洗干净。如果实在怕腥，可以用酒精涂抹鲍鱼表面进行杀菌，再用清水反复冲洗。
2、煮鲍鱼的汤不要倒掉，味道可鲜了！在煮鲍鱼时适当放点醋，可以更好地去除腥味哦~