薤白怎么炒好吃？
食材明细 鲜薤白头400g、瘦肉250g、生姜3~4片、食用油适量、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少许、生粉适量 制作步骤 1鲜薤白头去根须洗净，切成细段待用。
2瘦肉洗净，用刀背剁成泥状；生姜去皮切片。
3锅内加水烧开后，放入切好的肉泥和姜片，待水再次烧开时，加入少量食盐和生抽调味，把切好的薤白头放入锅中煮熟，最后淋上生油或熟油拌匀便可食用。
小窍门 因为鲜薤白头里有水分，所以不需要加太多清水进去炖汤了！（我这次就是做错了，加了太多的水煮成了一锅清汤寡水。）
如果不喜欢吃肉，可以把猪瘦肉换成鸡蛋，做成“蛋酥薤白”，也是超美味的呢！ 不过要注意，生薤白头是有毒的，不可多吃哦～一般人群每次吃鲜薤白头不能超过100克，患有胃肠道疾病如肠炎、胃炎及溃疡病的人不宜食用；另外，阴虚火旺者也不宜服用。