黑豆煮什么好吃又营养？
1. 黑豆花生汤 - 补肾养血、滋阴润燥 食材准备：黑豆30g，花生25g 制作步骤： 1、将花生洗净，浸泡后沥干备用； 2、黑豆洗净，浸泡6小时以上； 3、锅中注入适量清水，放入所有食材；4、大火煮开，再转小火慢慢熬煮。 注意事项：花生含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量较高。它还含有多种维生素、矿物质等。有增强记忆力的功效，还能延缓大脑功能衰退。适合需要健脑的人食用。 但需要注意，对于胆囊炎、胆结石患者，不宜过量摄入花生，以免引起结石症状加重。
2. 黑豆雪梨汤 - 生津润肺、清热解毒、缓解咳嗽 食材准备：雪梨1个，黑豆50g，猪肺1副，生姜3片（可选）。 制作步骤： 1、将黑豆用清水浸泡至膨胀，清洗干净待用； 2、雪梨去皮去核后切成小块状； 猪肺清洗掉的血水，切成块状，反复挤压去除血水，再用锅炖煮熟烂；
3、将所有的食材放进砂锅里面，加入清水，大火煲沸之后，再转成小火慢炖半小时即可。 注意事项：雪梨具有生津润燥的功效，适用于肺部燥盛所引起的咳嗽痰多、干咳无痰等症状。搭配具有清肺化痰作用的黑豆，对肺部健康非常有好处。 但是，由于梨是凉性食物，对于脾肾虚寒或者虚寒腹泻的人，不宜多食。而且黑大豆含有较多的胰蛋白酶抑制剂，可能对肠道有一定刺激，因此患有胃溃疡、肠炎等人也不宜大量服用。