椒盐香豆腐好吃吗？
哈哈，这题我可太会了！ 作为一个在江浙地区从小吃咸豆腐脑长大的80后，我对豆制品的口味接受度非常高，基本上不会说“这个不好吃”。但是要说“这个太好吃了！”也轮不到我的菜（比如老北京豆酱） 我家每年做豆瓣酱和豆腐乳，基本是以咸淡适中、风味平和为主，不过偶尔也会做一些特别的味道出来刺激味蕾。其中最有特色的要数——
【椒盐香豆腐】
材料很简单，嫩豆腐一块，青尖椒两个，小红椒三个，花椒少量（不嫌辣可以放小米椒和老辣椒） 把青红辣椒切圈，用少许盐腌一下 锅里放油，烧至五成热时，放入花椒慢炸，等到花椒香味四溢的时候，捞出花椒不要。这时候我们把切好的辣椒放进去，先小火煎一会再去翻拌（小心烫啊） 看到辣椒开始变软，有点皱缩的样子，就把豆腐倒进去，转大火让汤汁沸腾起来，然后转小火慢慢卤制。 等到豆腐入味，汤汁收干就可以起锅啦～
【虎皮青椒】
食材和做法跟椒盐香豆腐差不多，唯一的区别就是这次用了杭椒，而且先把青红椒圈用油炸熟再放调料。由于放了较多的油，这道菜非常下饭！ 做好的样子是这样的……金灿灿，有光泽～
除了上面两道菜，我还做过类似“麻婆豆腐”和“鱼香豆腐”之类的，只不过味道已经记不清，因为从来没吃过第二次…… 对了，后来离开家乡到外地求学工作，我也曾做过类似的菜来解乡愁，不过那个时候没条件做卤菜，就做了凉拌皮蛋豆腐和酸辣土豆丝。现在回忆起来，那可是我吃的最开心的两块豆腐呀～