豆腐，尤其是卤水做的北豆腐，蛋白质含量极高，却含钙量最低； 而南豆腐、嫩豆腐的蛋白质比例比北豆腐低很多，但含钙量却是所有豆制品中最高的！ 所以，吃豆腐时，最好用黄豆和南豆腐搭配着吃哦~ 至于做法嘛—— 一道「家常香干」就非常适合当小菜下酒或做小炒家常菜啦！ 【材料】 豆王10根/青椒2个 /红椒2个 /香干5片 葱白段6克 /姜片4g /蒜瓣3粒 八角3粒 /桂皮半块 /干辣椒7-8个
食用油适量 /生抽1汤勺 /老抽1茶匙 老抽1汤匙 /鸡精少许 /细砂糖1茶勺 清水3大勺（约50ml）
【做法】 1.将豆王洗净剖开切小段备用。 2.青红辣椒切块待用。 3.香干切成细条状备用。 4.锅中热油至五成热时下葱白及姜片爆香后捞出扔掉。然后放入香辣酱略炒。 5.接着倒入豆王段翻炒片刻。 6.加入八角等香料一起炒香。
7.继续烹入料酒炒匀。 8.调入生抽、白砂糖翻炒均匀上色。
9.下入香干、青红椒块一起翻炒均匀。 10.最后淋入老抽调色炒匀即可出锅。
1、首先，先来看看我做的吧 就是这道菜啦！看起来是不是很简单呢哈哈哈～因为我自己一个人吃的话会炒很多呢所以一般做一大盘哦…（因为自己做所以量很少的嘛） 2、再来个炒三丝的吧 黄瓜+胡萝卜+土豆切丝后放点盐腌渍去水然后下锅开水焯一遍捞起待用哦~锅中放适量油烧热后把蒜末放进去爆香然后把胡萝卜和黄瓜一起倒进去爆炒再加点生抽、白糖还有醋炒熟就可以出锅咯嘻嘻嘻…… 这个菜其实超级简单哒～可以不放蒜头也可以放一点辣椒圈这样更带感哦～
3、最后推荐一个快手小菜：凉拌空心菜梗 新鲜的空心菜买回来洗干净后把老的部分掐掉然后放进锅里加水没过食材大火煮到软烂后捞起来过冷水控干水分然后加花生碎、芝麻以及适量食盐搅拌均匀就可以开动啦~~
4、这个是我新学的哈…也是蛮好看的啦 就这个了嘿嘿嘿~~~ 这道菜需要准备的东西有：鸡蛋两个、韭菜一把、葱一根、面粉一杯子、食用油两勺半 制作方法如下：将两个鸡蛋打散加少量盐和葱花搅匀；把一小杯面粉分三次加入蛋液里用筷子搅拌成稀糊状备用。把切好的韭菜和葱白撒入锅里用中小火慢慢加热同时用筷子不断搅拌直至沸腾后关火加盖焖三分钟。这时候我们就可以把面糊缓缓倒入锅内一边倒面糊一边不停搅拌直到全部变成蛋花状就可以了撒些胡椒粉提香就可以大快朵颐啦~~~~吼吼吼……超好吃的来喽…………
