冰冻蟹柳怎么做好吃？
2. 将蟹柳放入碗中，加入料酒和生姜去腥 3. 倒入开水，没过蟹柳即可 4. 大火煮开后，继续焖10分钟，然后关火让蟹柳浸泡在汤汁里慢慢入味（这一步很重要，决定了后面味道的底味） 5. 一个小时后，打开盖子，撇去浮沫后，继续小火煮20分钟左右直到收汁儿 6. 把煮熟的蟹柳捞出来，放在一旁冷却 7. 准备一碗米饭，拌上一点点白砂糖，这样更入味而且会更有甜味。（这里可以用拌饭酱来代替白糖哦~我喜欢李锦记的味道，所以这次用的是李锦记的甜辣酱来做拌饭） 8. 最后把调好味的蟹柳摆盘，再用烧热的色拉油浇在上面就可以了！
小贴士： 1、为了让螃蟹的味道更加浓郁，可以往水里放一小块醋精或白醋，不要放多了，味道淡一点，这样吃起来才会回味无穷呢～
2、加姜可以去腥味，加酒可以让螃蟹更加入味。而且用大火煮的时候会发现泡沫特别多，这些都是脏东西，所以要撇干净哦～
3、煮的时候最好盖锅盖，这样可以防止水分流失，使做出来的蟹柳鲜嫩爽滑。不过要注意的是，千万不能盖紧了，要留一点点缝隙。
4、最后一遍煮的时候可以适当咸一点，因为之后还要拌饭哦～