汉堡包什么好吃?
作为一个在汉堡店做过一段时间的员工,我认为汉堡好不好吃主要是由两部分决定的:
1、面包的口感 一般汉堡的面包有软面包(欧包)和硬面包(美式)两种类型,软面包又分甜面包和咸面包(如法棍等);硬面包一般就是普通小麦粉做的面包。 通常来说,软面包做汉堡会更好一些,不过也有例外情况存在。
比如:辣腿伯爵茶汉堡(软面包)、芝士汉堡(软面包)、菠萝火腿汉堡(软面包)等等。这些汉堡里面的肉比较多,搭配柔软的面包,入口既柔软又有嚼劲,十分美味。 当然,要是觉得软面包太单调的话,可以选择甜面包,像菠萝包、红豆派、榴莲酥等,都是不错的选择。只是口感上会比软面包更干、更脆一点。
2、肉馅的选择 一般汉堡的肉馅有腌制的和鲜切的两种。前者味道较好,但由于经过腌制过程,其中所含的盐和糖分较高,吃多了容易感觉到咸腻或甜腻。后者干净、新鲜,吃起来香而不腻。
对于猪肉汉堡来讲,最好的肉馅应该是五花肉,即肥肉与瘦肉相间的肉片。如果全为瘦肉,就会很柴,不好咀嚼;如果是全肥肉,那就成了油炸食品,太油腻了。 如果想要吃得更健康些,可以选择鸡肉汉堡,鸡胸肉含有丰富的蛋白质,且脂肪含量低,比较适合想要健身或者控制体重的人群食用。
除了鸡肉和猪肉外,鱼肉也是不错的选择,像是金枪鱼汉堡、三文鱼汉堡等等。只不过这种鱼肉汉堡的价格相对比较高,在店里比较少见。