银鱼粥好吃吗？
“水底钻，水面飘，身上没鳞头上没毛。”这是人们对银鱼的描述，也揭示了银鱼的特点——细长、洁白、无鳞、无毛且无腮，无论是活杀还是冷冻，都不会影响其鲜美。 银鱼属于鱼类，但是又和常见的鱼肉有所不同。它没有鱼鳞，体表光滑；它的鳃是半附膜状，位置在喉咙的两侧，而且会呼吸空气，因此能够离开水后生存一段时间；它的消化能力很强，鱼刺很少，肉质细嫩，适合做成菜肴食用。
除了少数生活在淡水中的异尖银鱼外，绝大部分银鱼的生活史中都需要经过咸水的阶段。对于银鱼来说，海水与淡水的界限并没有我们想象的那样分明，它们能够在海洋和湖泊、水库、稻田中畅游。 当春季来临，雨水增多，土壤中的磷通过地表径流进入河中，为河里的生物提供了丰富的营养，此时也是银鱼产卵的季节。它们的卵可以在水中游动，找到合适的地方后，就会附着在上面发育成幼体。 在我国沿海有大量的滩涂，这些滩涂上生长着丰富的芦苇等植物，为银鱼提供了理想的繁殖场所，每年3—4月正是银鱼产卵的季节，这时候的河流、小溪里银色的鱼群络绎不绝。 除了自然生长的外，现在市场上出售的银鱼大多是人工养殖的。
由于银鱼对环境的要求比较高，所以目前主要是在长江中下游和东南沿海地区有些养殖户从事银鱼养殖。
在人工饲养条件下，为了促进银鱼快速生长，提高产量，往往会采用投饵精养的方式。虽然这样能使银鱼在短时间内迅速长势喜人，但长期这样饲养会使银鱼丧失本身的自然本性，导致其产生应激反应，降低免疫力，容易生病甚至死亡。而且长期摄入人工合成的饵料，也会使银鱼出现营养失衡，导致蛋白质含量过高或者钙质含量不足等问题，从而影响其正常的生长发育。