炒桔梗叶子好吃吗？
炒桔梗叶，是云南特产。 以前在东北，从来没见过这玩意儿。直到来云南以后，才第一次知道，原来蔬菜还有炒着吃的品种。 刚开始学做这道佳肴的时候，我还特好奇，这是啥菜啊，叶子那么厚，看起来老难炒熟的了，能好吃嘛！ 按照网上的方法，我尝试来做了一下，嘿，还真不错！脆嫩可口，香味四溢，值得推荐的好菜肴。而且做法还简单，小白也可以轻松完成。 话不多说，下面就介绍具体步骤。
准备食材： 新鲜桔梗叶、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱（可以放也可以不放） 第一步： 用清水把新鲜的桔梗叶清洗干净，然后沥干待用。同时准备大蒜和干红辣椒。 第二步： 把沥干水分的桔梗叶，用菜刀剁成细细的碎末。
如果喜欢口感更细一点的，可以用料理机打一下，不过用刀剁也是可以的。 这里有个小技巧：因为刀很锋利，在切的过程当中很容易滑刀，所以建议戴手套操作。
第三步： 准备好一个小碗，放入切好的蒜末、干红辣椒段，加少许盐、白糖提鲜、生抽、老抽调味上色。喜欢辣点的可以放点香辣酱或者剁辣椒。 最后一步： 起锅烧油，要多放一点植物油，油热之后，放入调好味的豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后再放入剁好的桔梗叶反复翻炒，直到全部吸收汤汁变浓稠，就可以出锅享用了。 这道美味下饭菜就做好了，你学会了吗？是不是很简单？快自己动手试一试吧~