海带丝和什么凉拌好吃？
作为一个在沿海城市长大的人，非常喜欢吃海带这种海产品。夏天的时候，我喜欢买一些新鲜的海带丝回来做凉拌菜吃，清爽开胃又营养美味！ 下面推荐几款用海带丝做的凉拌菜，简单快手又美味。
1、【辣椒拌海带丝】食材准备：海带丝200g、小米椒4个、青椒半个、生抽15ml、醋15ml、白砂糖3g、麻油5ml、蒜泥适量。 做法步骤： 第一步、先把海带丝放入水中清洗干净，然后放入锅中加水煮15分钟左右，煮熟后捞出过凉水并控干水分备用； 第二步、把切好的青红椒丝和蒜泥一起放入碗中，加入生抽、香醋、白砂糖和麻油调匀制成调味料汁； 第三步、把调好的味汁倒在控干水分的海带丝上，拌匀即可食用了。 小贴士：因为海带有淡淡的腥味，所以浸泡时最好放入适量白醋去腥。
2、【蒜泥拌海带丝】食材准备：海带丝半斤、大蒜4-5瓣、干辣椒5个、姜2片、生抽15ml、陈醋10ml、白砂糖3g、芝麻油5ml、香菜适量。 做法步骤： 第一步、先用冷水将海带丝泡软，再放入锅中加姜片和清水煮至熟透，捞出晾凉沥干备用； 第二步、将干辣椒和大蒜用刀拍扁再加入少许白芝麻一并碾碎成酱料待用；（不喜欢吃辣的可以不用放辣椒） 第三步、把调好的酱料倒入装有海带丝的容器中，加入生抽、陈醋、白砂糖和芝麻油搅拌均匀，最后撒上香菜点缀一下即可。
3、【老醋花生米拌海带丝】食材准备：水发海带丝300克、花生米100克、尖椒1/2个、香菜1棵、油炸花生豆10克、香葱1棵、生姜1块、八角1朵、桂皮1段、花椒1小把、香叶1片、高油温上色酱油2汤匙、老抽1茶匙、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙。 做法步骤： 第一步、提前将香料用清水分别浸泡； 第二步、锅中注入足量清水，加入八角、桂皮、花椒和香叶煮开，再放入大葱、生姜和海带丝熬煮一个小时左右，煮至海带丝酥软入味，趁热浇入老抽上色，让每一根海带都均匀裹满汤汁； 第三步、等海带凉透之后将其切成细丝，装入盘中备用； 第四步、锅中烧热油至九成热，放入葱结爆香，然后将热油和葱花一起浇入放了辣椒粉和五香粉的碗中调成酱汁； 第五步、将调好的酱汁放入盛有海带丝的碗中，撒入炸熟的花生米和葱花，调入盐和老陈醋搅匀即可。