大的虾子怎么做好吃？
麻小 麻辣小龙虾，我一般夏天晚上炒一袋，第二天中午或者晚上加些菜炒个盖浇饭，美滋滋～ 小龙虾的处理方法网上很多，自己买回来了做肯定要比外卖来的健康美味一些啦 配料表 小龙虾（500g）、紫苏、小米椒、姜蒜、葱花、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、胡椒粉适量、白酒/料酒适量、干辣椒段、花椒、豆瓣酱 做法步骤 1.准备食材，小龙虾清洗处理干净备用；紫苏、小米椒、姜蒜切好备用；干锅烧热，放入花生米小火炒熟放凉备用(花生米可以去皮，也可以不去皮)
2.热锅冷油，放入干辣椒和花椒炸至出香味颜色变暗后，捞出辣椒和花椒不要了(这样做出来的菜品不会很辣哦~)
3.重新热油锅，放入切好的姜片蒜片和郫县豆瓣酱，小火炒出红油 4.放入处理好的小龙虾，大火爆炒几分钟至小龙虾变色熟透，同时沿锅边淋入白酒和生抽，再依次加入白糖、老抽和胡椒粉调味 5.最后放入切好的紫苏叶和小米椒圈，小火煮几分钟之后关火让味道融合一下就可以盛盘出锅啦~ 小贴士 1.买回来的小龙虾可以先放在水里养一个下午，让它吐吐身体里的淤泥。
2.洗小龙虾的时候，可以用刷子刷，但注意别把手指插进钳子里面以免被夹到。
3.炒制过程中需要一直大火烧，并且不断翻动小龙虾，以免糊锅底。