菠萝炒大肠好吃吗？
哇，这道菠萝咕咾肉真是让人又爱又恨！ 爱的是，甜酸可口的大肠配上酥脆的菠萝片，一口咬下去，层次分明，酸甜脆嫩，这味道太赞了； 恨得是，这道菜实在太！油！腻！了！吃完以后觉得口中发苦，肠胃油腻，感觉整个人都要被油脂填满，变得笨重起来。
其实，这并不是因为这道菜脂肪多的缘故，导致口感油腻的原因还在于做法——油炸（或者半油炸）和大火爆炒，这两种烹饪方式的后果就是食物在锅中瞬间产生大量的高温油脂，如果控制不好温度，就很容易产生致癌物丙烯酰胺。 而且，像卤味、酱汤这一类的做法虽然更入味，但是经过长时间高温蒸煮，也会产生一定的有害物质。 所以说呀，再喜欢的美食也要控制住嘴哦~那么，如何减轻吃下的负担呢？
首先，在购买食材的时候，一定要注意选择新鲜的原料。比如买回来的鸡翅要用清水浸泡出血水，这样烹饪出来的味道会更好。 其次，减少油的摄入。煎炸烹煮用油量太大，不仅会增加胃肠的负担，如果在炒菜的过程中掌控不到位，很容易发生食物中毒。
所以在平时我们做菜的时候，可以多采用清蒸、水煮、清炖的方法，不仅能保留食材中的水分，而且能够大大减少用油的总量。 最后，食用完水果蔬菜后，及时漱口，保持口腔卫生，也能有效预防胃肠道疾病的发生。