茄子和肉馅怎么做好吃？
首先，在挑选茄子的时候要选择皮较厚的，这样的茄子做出来才好吃。接着把茄子一分为二切成片状； 接下来，调酱汁，在碗里放1勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、3勺玉米淀粉和半碗水调成芡汁备用； 最后，起锅烧油，放入蒜瓣爆香后加入调好的芡汁小火煮开，再倒入肉末炒熟并拌均匀就可以啦！
这样做出来的红烧肉入味、软烂，特别好吃！ 你还可以试一试其他做法，比如： 或者做成土豆排骨锅，也很好吃 也可以放进电饭煲中焖煮，非常方便又省事！
闻沁钦优质答主我觉得最好吃的，是剁辣椒炒茄丁。 切小一点，放一点点盐腌10分钟左右。用油把肉沫、姜葱蒜爆香，然后加入酱油、豆瓣酱之类的调味，再加少量水煮开（水不能太多）。然后把切好的的泡椒一起放进去煮一会，加点糖提鲜。最后加葱花就可以出锅了。 这个做法是我看王刚做的，第一次做的时候差点被辣死……后来就改良了一下。我加了豆瓣，因为我不喜欢纯豆酱的味道。其实不加也挺好吃的。但是加了之后颜色真的很好看啊！ 我的这个做法，比王刚的做法更简单一些吧～ 王光做的这道菜更好吃一些，毕竟人家是专业厨师嘛~哈哈…而且他的那个视频，是他亲自演示做菜的过程的。很详细的。所以想学怎么做的话一定要去看哟~ 祝题主早日做出美味佳肴哈～
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