杂粮面条怎么下好吃？
1、先和面，和面的时候加少许盐（增加筋性）和少许油（面团更光滑） 2、醒面30分钟——1小时 3、做馅料，我用的杂菜（胡萝卜、青豆、玉米粒），也可以用豌豆，蔬菜最好用开水焯一下，这样熟的快而且颜色会更漂亮。加入少许酱油、十三香、香油拌匀待用；
4、擀面，这个要看自己的手艺了，呵呵。尽量薄一些，然后切条，可以切薄一点比较好煮。 5、在面条上抹一层植物油或者香油防止粘连，然后盖湿布或者保鲜膜醒半个小时左右 6、烧开水后下面条，煮熟后捞出过凉水备用
7、调酱，碗里放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖，辣椒油（喜欢辣的可以用干辣椒+辣椒粉），葱末、浇热汤水（或者骨头汤或肉汤）搅拌成酱料
8、把酱料涂在凉面上（多涂些口味更好），然后铺上切好的葱花，再撒上白芝麻，拌匀就可以吃了！ 小贴士
1、和面时水一定要慢慢添加，以揉成的面团光滑不黏手为宜。
2、做好的面团盖上湿布或者蒙上保鲜膜保持水分，防止面团表面风干开裂影响口感。
3、各种调料的用量可以根据个人喜好酌情加减，没有固定的标准，主要是依靠酱料调味。
4、没有辣椒油可以用辣椒酱代替，或者不用辣椒油和辣椒酱，只放豆瓣酱也能调出辣味来。