白米虾怎么做好吃？
我小时候，每年夏天都会跟外婆去河边捞一些白米虾，然后拿回家煮着吃，味道特别好。 后来因为上学就很少能吃到这种虾了。现在偶尔会去菜市场买点，自己弄来吃，个人觉得清蒸和爆炒都挺不错的哦！ 清蒸白米虾的做法如下：
用料： 白米虾500克、姜2片、料酒1勺、盐少许 做法步骤： 1.准备材料。 2.将处理好的虾用清水冲洗干净，并沥水备用。 3.热锅放油爆香姜片。 4.放入处理好的虾一起翻炒片刻。 5.加入料酒去腥提香。 6.加入清水煮沸。 7.倒入蒸鱼豉油调味。 8.大火煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。 小贴士：
1.在清洗白米虾的时候，可以放一点盐在里面，这样洗起来会更干净；如果怕有泥土的话，可以放点面粉到水里搅拌一下，然后把水倒出再冲洗几遍就行啦~
2.最后一步一定要用大火来收汁噢，否则汤汁不浓郁呢。
3.我个人喜欢把调味料提前调好，等锅烧热了直接倒入里面就可以了哈～这样比较省时间。
清蒸白米虾的烹饪技巧：
1、这道菜主要讲究一个鲜字，因此在选购食材的时候一定要选用新鲜的虾哦~~不过这个虾价格也不贵，我一般买一斤左右的就好啦~~多了吃不完也容易坏。
2、至于调料嘛，基本上就是生抽跟葱姜这些就可以了，可以根据个人的口味适当加点糖或者辣椒哟。。。哈哈~~