板筋炒什么好吃？
推荐如下 1.韭菜炒板筋 用料 主料：干豆腐200g、韭菜150g；辅料：油适量、盐2g、葱3g、酱油4ml、味精1克、花椒粉1g、鸡精2g； 做法步骤 1.将干豆腐切丝，韭菜切段，葱花爆香，放入干豆腐炒匀，烹入酱油，加盐、鸡精调味，加少许清水焖制5分钟入味。
2.然后放入韭菜段炒至断生，撒入花椒面，点入味精提鲜即可。
3.这道菜主要是用干豆腐丝来烹饪的，而干豆腐就是豆浆在加热的过程中出现的物质。这种物质如果直接拿出来晾晒的话就会结成块儿，所以人们就利用了这一点发明了油炸腐竹，不过油炸腐竹的价格比较贵，不如自己在家里做干豆腐，不仅成本低而且健康哦！ 4.干豆腐是一种豆制品，制作过程并不复杂，但是吃起来却有特殊的香味和口感，并且营养价值也很高呢，它除了含有大豆本身含有的营养成分外，还含有钙、铁等矿物质元素以及多种维生素呢。吃韭菜是再合适不过了啦~
2.孜然板筋 材料 牛板筋600克、红椒半个、黄椒半个、洋葱半颗、色拉油适量、食盐1小勺、孜然1小勺、蚝油2大勺、姜汁1大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2小勺、辣椒粉1大勺
做法 1.牛板筋洗净，切成大小合适的条状，红椒和黄椒切片，洋葱切细条备用;锅中倒入水烧开后放入牛板筋，焯烫至变色后捞出沥水;锅中倒入油，先放入姜汁、料酒、白糖、蚝油、生抽、盐翻炒均匀做成酱料 2.锅中继续倒入油烧热，下入洋葱和辣椒煸炒出香味后加入牛板筋，翻炒两下之后淋上做好的调料，最后撒上孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅！ 这个菜真的超级下饭的，吃完之后连汤汁都要拌饭吃光光才罢休呀~~
3.蒜香炒板筋 用料 主料：牛板筋250克；配料：红辣椒（干）一个、大蒜三瓣；调味料：味极鲜酱油一勺、鸡粉1/8勺、黑胡椒碎一撮、糖1/8勺、料酒一大匙、淀粉一小匙、食用油两大匙、清水一小勺
做法 1.红辣椒去籽，斜刀切丝或切段都可以。因为用的是干的红辣椒，不需要提前泡发啊什么的。 大蒜去皮，剁成蒜末待用。
2.牛板筋清洗干净，冷水下锅煮开后撇去浮沫，煮至没有血水后捞出冲凉沥干水分待用。 锅中放两大匙食用油，油温升高后转中火，放入牛板筋中小火翻炒至略焦黄色盛出待用。 因为我买的这块板筋比较小一点，所以我用了整个两块板筋。如果是整块的板筋话可以切小块一些。 小火慢慢煎一下能使板筋表面迅速收缩变紧实，同时减少后续炒制的成本和时间。 锅留底油，重新烧热后放入大蒜末、红辣椒小火煸香。 我喜欢微焦的大蒜末，所以炒的时候没有太在意火候。喜欢生一点的朋友就要注意别炒过头咯~~~
3.接着放入牛板筋快速翻炒，调入所有调味料翻炒均匀后即可装盘上桌开动了哟~~~~ 牛板筋的口感比猪肉牛肉那些要硬一些，不喜欢这样口感的朋友可以先把板筋放入高压锅里压上几十秒，然后再按照上面的方法炒制即可。