我是吃羊杂长大的，我爸妈都在体制内，他们平时很规矩，但是一到吃羊杂的时候就放飞自我了。我的记忆中家里总是飘着羊杂的味儿。 我家吃羊杂是按碗卖的，羊肉、羊肺、羊肝或者羊肠，两块钱一碗。上初中的时候我爸下班早，他回家就会先煮上一大盆羊杂，我放学后就可以直接吃了。记得有一次我和发小偷偷拿了我爸的酒瓶子去打羊杂，到家之后发现我爸正坐在桌子旁边吃着剩下的羊杂，我俩吓得赶紧跑。 后来大了以后就不在家里吃羊杂了，去了当地最有名的馆子，十块钱一小碗，里面只有一丝一丝的羊杂和香菜，没有香菜我是不吃的。我每次都要添好几次汤，一次能喝两碗。
后来我出来上学，进了大学才吃到更丰富的食材，但也始终不如家里的羊杂好吃。大学同学还笑我是不是家乡有坑，给我送来的都是下脚料。 其实不是这样的，我家那里养羊的很多，但是加工企业很少，大部分卖的都是活羊，所以羊肉非常新鲜，羊杂也没有膻气。我后来离开了那个小镇，也再没吃过那么好吃的羊杂。
暨凌诗优质答主羊血粉条
准备食材：羊血、粉条、葱姜、辣椒、酱油、醋。
具体做法：1.把准备好的羊血切块。2.起锅烧油，油热放姜，葱，羊血，翻炒放入适量的清水。3.再加入辣椒酱和调料煮开。4.之后加入泡好的粉条，一起煮五分钟。就可以出锅撒上葱花。
凉拌羊舌头
准备食材：羊舌头、姜、葱、盐、酱油、醋、辣椒油。
具体做法：1.羊舌头清洗干净。2.放入锅中加入姜葱煮二十分钟。3.焯羊舌头的水可以加入盐、酱油、醋、辣椒油搅拌。4.煮好的羊舌头凉了切片。5.把料汁浇在切好的羊舌头上面，搅拌均匀就可以了。
羊肚炖萝卜
准备食材：羊肚、白萝卜、姜、盐、料酒。
具体做法：1.羊肚洗净切片，放入沸水中焯一下水。2.重新起锅，放入料酒、姜片和羊肚，加入足够的热水大火煮开。3.煮开锅后撇去浮沫，放几粒花椒同煮，再加入萝卜。4.大火烧开后，转小火炖二十五分钟左右，加适量盐即可出锅。
羊眼
准备食材：羊眼、料酒、大葱、生姜、花椒、干辣椒。
具体做法：1.羊眼洗净，在羊眼上切上几道口。2.锅中加入适量的水，加料酒，大葱生姜，下入羊眼焯水。3.在煮羊眼的水中，加入花椒和干辣椒。4.锅中加入适量的水烧开，加入葱段，生姜丝，加料酒去腥。5.将煮好的羊眼放入汤锅中焖半个小时。6.将煮好的羊眼捞出，去掉眼睛外层的薄膜，然后切片即可。
