晒干的萝卜怎么炒好吃？
我是在一个东北人开的餐厅那里学到的，现在做给媳妇吃。 原料很简单，就是晒干的萝卜丝和新鲜的辣椒。 用料：晒干的萝卜丝300g、剁椒2汤匙（30ml）、姜蒜适量、葱花适量、油1.5汤匙（20ml）、生抽1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（4g）。 做法如下： 1、干萝卜丝用清水洗一遍后浸泡在清水里（多换几次水）直到完全泡软。 2、把泡软的萝卜丝挤干水分用菜刀剁成细碎状待用。 3、炒锅烧热倒入油，放入姜蒜爆香，接着放剁椒炒香。 4、倒入备好的萝卜丝充分翻炒均匀，接着加入生抽、白糖调味，最后撒上葱花就可以盛盘了。 一盘香喷喷的香辣入味的小菜就做好啦！
补充说明：
1、这道菜的主要特点是咸辣鲜香，因此盐要少放甚至不放，以免过咸。 2、如果不喜欢吃辣的，可以用咸菜来替代剁椒，口感同样很棒。