热狗这么烤才好吃？
在纽约待过几年，很爱那里吃热狗的地方。每个洲都有每个洲的口味，比如德州的汉堡就特别大个，像棒球球员的肌肉一样厚实；加州的汉堡往往比较鲜嫩，饼皮也更酥脆一些。而纽约的热狗却别有风味。 首先在选料上就非常讲究。热狗的主要原料是优质的火腿，用盐、糖、味精等腌制12小时左右入味，然后烤熟或者煮熟切片待用。 做热狗用的香肠和一般香肠不一样，必须是用肠衣灌制的（国内有些热狗用的是面粉加辅料制成），这样吃起来更有嚼劲更带劲儿！
制作流程也比较繁复。首先把发酵好的面团擀成薄薄的饼皮，铺在烤盘上，烤箱的温度要控制在350F左右。然后在上层架子上摆上切好的火腿片，最后在上面盖上一层薄薄的面包屑（这个比例要根据个人喜好的松软程度来掌握，太厚了就不酥了）。 烘烤的过程很重要。要在上下两层之间不停地翻转烤盘，让里面的食品得到均匀的热量。等到上面金黄色并且酥脆，就可以取出来了。
做好的热狗还要经过二次加工才能卖。那就是用刀叉切成合适的大小，配上黄瓜丝和辣酱或者沙拉酱一起上桌。当然，最好吃的还是配着刚出炉的新鲜法棍一起吃。