排骨怎么烧好吃吗？
说起最棒的排骨做法，我第一个想到的就是花生炖排骨！ 花生搭配营养丰富的排骨来熬制汤汁，浓香扑鼻，连喝三碗不过瘾！ 准备食材：花生100g、猪肋排500g、料酒2勺、葱姜蒜适量、冰糖5颗、老抽1勺、生抽2勺、八角3颗、桂皮1段。
制作步骤： 1.花生提前用清水浸泡一会，排骨清水浸泡出血水。 2.锅中烧水，加入排骨、料酒去腥，水开后继续煮5分钟，然后捞出用冷水冲洗干净表面浮沫。 3.锅中放少许油，加入冰糖炒糖色，待颜色变深后，加入排骨以及所有的配料，一起翻炒片刻。 4.加入开水，没过排骨，大火煮开，然后转中火炖一个小时左右。期间注意加水，避免干锅。 5.一个小时后，加入花生米，继续小火慢炖半个小时。关火让排骨浸泡在汤汁里慢慢入味。至少两个小时以上，最好过夜。 6.最后大火收汁，即可装盘。
小贴士： 1.做这道菜，最好选择带筋的肋排，有嚼劲，更香哦~
2.炒糖色的时候一定要注意安全，千万不要烫到手。