海蛎和干贝好吃吗？
作为在福建沿海生活了50多年的老海员，我想谈谈我对海蛎和干贝的味道感受。 海蛎就是我们常说的生蚝，干贝就是扇贝（海生贝类）的干制品。因为贝壳都有双层外壳，一般要借助工具才能打开。所以在烹饪前需要先浸泡，去掉里面的泥沙杂物。 这两样东西都很便宜，干贝几块钱一斤，超市里经常做促销，100元3斤；而新鲜的海蛎是按重量卖的，价格也不贵。我住在泉州湾畔，这里出产新鲜的海水养殖牡蛎（即海蛎），早上去市场买刚刚捕捞上来的，特别新鲜，大概75元1公斤。
至于这两种食物什么味道，我说不出具体的词句来描述，只能给你个比喻：如果你吃到一颗刚剥出来的鲜坚果，软软香香的，那么吃到嘴里海蛎的味道就像刚拨出来的坚果味道；但如果你吃到的是一颗炒熟的坚果，香味扑鼻，那么海蛎的味道就好像熟坚果的味道了。当然这只是一个很粗略的比喻而已。总之，只要把两种东西煮熟煮透，味道是很不错的。你可以蘸着酱油或者醋吃，也可以打个鸡蛋一起煮着吃。我最喜欢用排骨炖汤，然后加点葱，那味道简直是太美妙了！ 除了做菜以外，我还想起一种做法，那就是把海蛎冲洗干净，放在干净的碗内，加一点味精、盐、胡椒粉，再打入一个鸡蛋，搅拌匀之后下锅蒸几分钟就可以了。这是小时候妈妈教我的办法，蒸出来的海蛎鲜嫩美味，我到现在都忘不了那个味道。