西红柿什么做好吃？
作为一个地地道道的农村娃，小时候家里以种蔬菜为主，其中西红柿是主要的蔬果之一，因为不需要多少肥料就能长得很好，而且有营养又能吃上几顿，可以说是农村种植最普遍的蔬菜了，当然现在地里也种，只是吃的少了，主要是因为城里人吃不到，所以觉得稀奇，每次回来都是一箱箱往回搬。
我最喜欢的就是西红柿炒蛋和凉拌西红柿了，特别是夏天的时候，一个火红的西红柿蘸着酸甜可口的酸奶，那感觉不要太好啊！今天分享一下我家最常做的两种西红柿的做法。
【葱花西红柿】 食材：西红柿、大葱、蒜、生抽、醋、白糖、香油 做法： 1. 准备两个新鲜的西红柿用开水烫一下，这样比较容易剥皮 2. 把去皮的西红柿切成块儿，放在盘中备用 3. 切点葱花蒜片备用 4. 取一个小碗加入两勺生抽一勺陈醋一勺白糖调匀备用 5. 锅底留油放入葱花蒜片爆香，之后下入西红柿翻炒，调入酱汁，小火收汁儿入味，出锅撒上葱花即可。
【番茄鱼片】食材：龙利鱼、西红柿、鸡蛋、香菜、香葱、白胡椒粉、盐、生粉 做法： 1. 龙利鱼清洗干净去掉骨刺鱼肉切片，加葱、姜、盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟去腥入味儿。 我用的是冷冻的鱼，所以要提前拿出来解冻。
2. 两个西红柿洗净去蒂，在顶部划十字花刀（这样可以更容易出汤）。
3. 起锅烧油，油温五成热时调成小火，放入葱姜炒香，再倒入西红柿，炒出汤汁儿，接下来要勾芡了，这一步千万不能少哦。
4. 五勺清水，两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，搅拌均匀后，倒在煎好的鱼片上，盖上盖子焖煮五分钟，最后撒入香菜末即可开吃了。