粥火锅烫什么好吃？
作为成都人，我可能更懂四川火锅。 要说粥火锅，就不能不提成都的夜啤酒。成都有很多的苍蝇馆子，这些苍蝇馆子里有非常好吃的宵夜，比如串串香、油炸食物、烧腊等等，当然还有必不可少的夜宵——火锅。
这些火锅一般称做“水锅”或“清水锅”，用砂锅或者普通的不锈钢锅盛装，调料非常简单，主要就芝麻酱、花生酱和韭菜花儿蘸水三样。因为锅底无油，所以煮出来的食物并不油腻，而且越煮越入味儿。
这样的火锅非常适合喝酒的人吃，几个伙计围炉而坐，喝着冰啤，边吃边聊，好不热闹！ 这种火锅的锅底可以涮任何食材，我最喜欢的还是各种素菜。蔬菜类我最喜欢的有豌豆尖、莴笋叶、土豆片、木耳、藕片、蘑菇等等……肉类的火锅我很少去涮，不是因为它不够好吃，而是因为我喜欢吃新鲜的东西，而肉类不容易保鲜，味道肯定没有刚宰的牛肉新鲜。
现在成都很多新开的火锅店都是清汤锅底，里面有萝卜、豆芽之类的东西，看起来就很新鲜，这种锅底我没吃过，不知道味道怎么样，不过想来应该不会差到哪里去。 在成都，还有很多关于火锅很好玩儿的做法。比如说在火锅里煮饺子、煮汤圆，或者是直接吃火锅焖锅（像烧烤的那种），这些都是很好的选择。