冬笋怎么做才好吃？
一、冬笋炒牛肉 1.新鲜的冬笋去掉外壳，切成薄片，放在清水中，多换几遍水，把里面的草酸彻底的清洗干净；再切点红椒点缀一下；牛里脊肉切片放入碗中，加入一勺生抽、少许老抽、料酒抓拌均匀腌制十分钟；
2.锅中加水，水沸腾后倒入冬笋片焯水两分钟捞出备用;锅内热油，下入姜片、花椒爆香；然后倒入腌好的牛肉，炒至七八分熟盛出备用；
3.另起锅，下入冬笋和红椒丝翻炒几下；然后再把炒好的牛肉倒进来翻炒均匀即可出锅装盘啦！鲜香入味特别的下饭哦~
二、酱烧冬笋 1.新鲜的冬笋洗干净后削去底部；然后切成滚刀块； 2.切好后的冬笋放入锅中焯水去除涩味；大概煮三分钟左右就可以捞出了；然后控干水分备用；
3.调一个酱汁：两勺黄豆酱、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺鸡精和少许的胡椒粉搅拌均匀即可； 4.起锅热油，油热以后下入姜蒜和八角炒香；然后加入焯好水的冬笋翻炒片刻；
5.最后倒入调好的酱料，加入适量的水煮至汤汁浓稠后即可出锅开吃咯~酱香浓郁超下饭的！
三、腊味冬笋汤 1.准备一些腊肉和腊肠，用清水冲洗干净，沥干水分；切好后装入盘中备用； 2.准备适量的冬笋剥掉外衣洗净，再切成小片状；香菇洗净切碎备用；
3.锅中放油，油热后将切好的腊肠放进锅里煎出香味；接着将准备好的食材以及调料都加进去；再加入足量的清水大火煮开，转小火慢炖四十分钟；
4.时间到，这道腊味冬笋汤就做好啦！鲜美又营养特别的好喝！
四、冬菇蒸滑鸡 1.新鲜鸡腿洗净后剁成小块；加一勺盐用手抓匀，再加适量的料酒去腥抓匀；
2.加一勺玉米淀粉继续抓拌，然后放在一边腌制二十分钟；鲜冬菇用温水浸泡后挤干水份切片；
3.准备好生姜和大葱，分别切好备用； 4.接下来我们开始调味：两勺酱油、一勺蚝油、少许胡椒粉、一勺料酒、一勺白糖、适量的淀粉和少许的油一起加入到碗里抓拌均匀；盖上保鲜膜放到一边备用； 5.准备一个小碗，加入适量的冬菇、葱段和姜末，再放入适量的玉米淀粉拌匀；
6.热锅放油，油热后将腌制好的鸡肉摆入盘子里面；再将拌好的冬菇均匀的铺在表面；蒸锅上汽之后放入鸡肉开始蒸制十五分钟即可；
7.时间到了，打开盖子，撒上葱花即可食用！ 以上就是我今天分享的全部内容，喜欢这个美食分享记得点赞关注呀！我是爱做饭的九酱，咱们下期见。