明虾怎么做好吃？
1.白灼 做法简单，将水烧开，然后把去头尾的明虾放入水中，待颜色变红即可捞出；根据个人口味加入酱油、醋等蘸料食用（我喜欢加点芥末和白糖）。 白灼虾能最大程度的保留虾的原汁原味，而且鲜甜的滋味让人欲罢不能！
2.油焖大虾 这是我最喜欢的一道明虾菜肴了，每次做这道菜时，我爸都会说“这虾比肉好吃”；我妈则会说“太费油了吧”~ 油焖大虾的做法与油焖鸡翅类似，先将葱蒜爆香倒入处理好的虾，再加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的清水。最后大火收汁撒葱花装盘即可。 这道菜最考验刀工的地方在于把虾开背，这样便于入味和成熟。个人建议可以将虾放冰箱冷冻一会儿再开始操作，开起会比较轻松快捷。
3.盐焗明虾 这个方法是我去一家小餐厅吃饭的时候看到的，老板直接将大明的明虾用锡纸包起来放入烤盘中，然后上面洒上适量的粗盐，最后在表面淋上一些食用油入烤箱烘烤约十五分钟。 我尝了一只感觉味道还不错，只是盐太多了有点咸…我猜测可能是为了去除海味吧，因为当时我还吃了点海鲜粥。
4.水煮明虾 在超市买明虾的时候，经常会看到这种已经处理好的半成品——水煮明虾。这种明虾不需要再去开背和处理内脏，只需要用清水焯熟之后就可以食用啦，非常方便！ 想吃辣的朋友可以撒上些辣椒粉或者芝麻，绝对让你回味无穷！
5.茄汁大虾 番茄炒蛋+剥壳大明虾=茄汁大虾！这个方法简单又美味，还可以根据自己的喜好添加黄瓜丁或甜豌豆来增加口感层次。 需要注意的是，番茄炒蛋要炒至鸡蛋完全凝固才算成功哦~
6.椒盐明虾 大明明虾去皮后切成小段备用；姜切片，葱切段备用；锅中放油烧至八成热下入姜片葱段爆香；随后依次下入切好的明虾段翻炒至微黄，加入少许椒盐粉翻炒均匀即可出锅装盘。
7.虾仁蒸糕 这是我在日本旅游时在酒店里吃的午餐，非常清淡可口，所以拍给大家看一下；不过不知道具体名字是什么，只能按照我的理解给它取个名字叫做虾仁蒸糕吧。 做法非常简单，将大明虾剁成泥状加入适量豆腐用勺搅拌均匀，然后铺在蒸笼上蒸熟（大概十分钟的样子）撒上香葱即可！ 喜欢的话可以加点胡萝卜粒进去哟，味道会更赞哒～