多宝鱼怎么做好吃？
多宝鱼属于深海鱼类，一般生活在水温比较低的海域里，在捕捞以后会经过长途运输抵达消费市场，虽然这样的做法可以保证它新鲜度，但也让它失去大量的营养，所以建议大家购买以后直接蒸着吃或者煮着吃，这样既能保持它的原汁原味，又能让它的营养不会被流失掉。 清蒸多宝鱼是最简单也最方便的吃法了，平时想吃的时候只要准备一条多宝鱼和适量的生姜、大葱即可，再根据自己的口味准备一些食用盐和其他调味料。
制作时注意把准备好的大蒜切成蒜末备用，然后把它均匀地浇在清洗干净的鱼肉上，再往里面撒适量食盐，等食盐完全化开以后再倒入料酒，用手抓匀，腌制30分钟，然后再把大葱洗净切成丝状放在盘子两侧点缀，最后再放到蒸锅中大火蒸熟即可。 多宝鱼的鱼肚中有一条主骨，想要去掉也很容易，只需要从鱼肚中间部位下刀，然后沿着主骨方向划开它的肚子，取出里面的内脏，再把主骨剔除干净就行了。
另外多宝鱼身上的粘液比较多，在处理的时候最好戴上一次性手套，否则容易伤害自己的皮肤，此外在烹饪时要把它彻底煎熟煮透，因为多宝鱼属于海水鱼类，体内可能会含有寄生虫，如果不加处理就食用，容易引起肠胃炎或食物中毒。 多宝鱼除了可以直接做清蒸之外，还可以搭配各种食材进行制作，像白菜就是非常不错的选择。
在做白菜炖多宝鱼时需要准备多宝鱼半条和大白菜一颗、葱一段、酱油、胡椒粉、味精和食用油以及鸡精各适量。先把切好的多宝鱼放入到盆中，加入胡椒粉和葱段腌制15分钟左右。然后把白菜撕成块，用清水冲洗之后放在盘中待用，同时还要把葱花也提前备好。
取出炒锅加少量食用油加热后，把葱姜入锅炒香，再把白菜入锅煸炒，接着把多宝鱼入锅加酱油炒出香味，随后加适量清水烧开，再用中火慢慢炖煮，炖至汤汁黏稠时加鸡精调好口味就能出锅装碗食用。这样做好的酸菜多宝鱼不仅味道特别可口，而且营养价值也很高。