黑蟹怎么做好吃？
1、首先，挑选一只新鲜螃蟹。（我是在市场买的时候特意问了一下的） 2、把螃蟹冲洗干净，用牙刷刷干净背面和腹面（特别是背面，用牙刷刷，多清洗几遍） 3、清洗干净的螃蟹，备用 4、准备姜、蒜和青红辣椒，喜欢吃辣的可以放小米椒。（因为我吃不了太辣的，所以只放了青椒） 5、锅中热油，放入处理好的大闸蟹，小火煎至两面金黄。（一定要煎熟哦~）
6、加入准备好的配料，大火爆炒，炒出香味儿。 7、最后一步！！！最重要的一步！！！倒入适量生抽+冰糖+白醋，混合均匀，大火收汁，就可以盛出享用了～ 是不是超简单呀～我做这道菜只用了油、盐、生抽、醋这些调料，其它的没有放。
重点就是，一定要煎熟！！高温可以杀死里边细菌，也可以更入味儿。如果不喜欢吃太黄的螃蟹，可以在下锅前裹上一层淀粉或者面粉，这样炸出来的螃蟹就不会那么黄了，喜欢黄的就可以不用裹粉啦～ 做完之后我一个人吃了半锅……真的很好吃！！大家快做来尝尝吧～嘻嘻嘻 我的菜谱都经过实践的，可以放心食用❤❤❤