胡豆怎么凉拌好吃？
干炒是最简单的做法，也是最好的做法 材料：鲜胡豆250g、姜1块、干辣椒8个、花椒30粒左右、菜籽油4汤匙、盐适量、白砂糖1茶匙 步骤： 1.买来的胡豆用水清洗一下，沥干备用；姜去皮切片，辣椒切成辣椒圈； 2.锅中烧热油至七成热（冒烟），放入花椒和干辣椒爆香后关火，把泡过的胡豆放进去翻炒； 重要的事情说三遍！一定要用小火慢慢炒！一定要用小火慢慢炒！一定要用文火慢慢炒！否则会糊的哟。。。 大概三四分钟后就可以看到胡豆表皮变皱并呈现出熟的迹象，此时可以加入少许盐调一下味，继续炒几分钟就可以出锅啦～ 这样做出来的胡豆是脆的，而且非常香，连骨头里都渗着辣椒的香味儿~~你懂得，吃完这一盘，唇齿留香啊~~~
如果喜欢软一点的口感就炒久一点儿，但是时间不要太长否则就会不脆了哦~ 另：我第一次做的时候没有放糖，结果味道有点儿发苦，所以还是放了糖之后比较合适呢^^