虾仁炒韭菜怎么做好吃？
准备原材料 1、大虾去头，剥掉皮留下尾部，洗净备用，也可以不去壳留着。 2、洗好的虾仁放少许盐抓匀腌制片刻。 3、腌虾的时候把韭菜洗干净切成寸段，小米椒切圈。
开始制作 1、锅中放油烧热放入姜丝和小米椒翻炒出香味儿。 2、倒入虾仁快速翻炒均匀断生变色后盛出备用。 3、再次起锅，油热后倒入切好的韭菜大火爆炒。 4、将炒至8分熟的韭菜倒出装盘待用。
5、锅中留底油，倒入虾仁迅速的翻炒几下。 6、然后加入提前切好的蒜末再迅速的翻炒几下出锅即可享用啦！ 这个做法虾仁非常的鲜嫩好吃哦，韭菜也是刚熟的状态，吃起来既不会老也不会出水呢，这个做法特别的简单快手，而且口感特别好呢，尤其是家里有小朋友的一定要试一下这道美食哦，超级开胃的呢。下面分享一个炒虾仁的小技巧
很多人在做这一步都会直接把虾仁下锅炸或者炒，这样不仅特别费油，而且还容易粘锅糊掉；我们正确的操作应该是先把虾仁腌制好后，用厨房纸吸干上面的水份，然后再下锅炒就很容易熟了还不容易沾底糊锅哦~