小米菜是煮好吃还是炒好吃？
在东北，小米的吃法很多，可以煮粥、焖饭、做糊饼（贴饼子）等。不过最经典的吃法应该是蘸酱吃和熬粥喝。 以前没有冰箱的时候，人们会把淘洗的小米晾干，做成小米干粮，方便储存和携带。有“千里送小米”的说法。
那时候出远门的人多，带大米不方便，就带小米。路上渴了，挖几瓢地里的清泉喝了，饿了，抓把小米嚼着吃，管饱，好养活。 现在不一样了，随着生活水平的提高，人们已经不再以粮食作为主要的充饥食物了。因此对于小米的吃法也多了起来。可以炒着吃，也可以炸着吃，还可以蒸着吃、煮着吃.....真是怎么做都好吃。我最喜欢的就是熬粥喝。
小米熬粥是最简单方便快捷的做法。把小米清洗干净，放入锅中加水煮至软烂即可。喜欢甜食的可以加入少量白糖调味。一碗热乎乎的小米粥下肚，浑身舒坦。 除了熬粥，我还喜欢用小米做蛋炒饭。先把鸡蛋打成蛋液，倒入锅中摊成蛋皮，然后切成丝状；接着起锅烧油，油温升高后，放入葱花和切好的香肠丁翻炒出香味，再放入洗净的小米，快速翻炒均匀；最后调入食盐、酱油和鸡精，炒匀即可出锅。色香味俱全的一盘小米炒蛋炒饭就做好了，配上牛奶或者豆浆，一顿丰富的早餐就解决了。