米饭有多好吃？
作为一个东北人，我告诉你大米有哪些做法 首先最简单的，蒸饭，带硬米的香软糯甜，不带软米的筋道 Q弹 做煲仔饭（瓦煲饭）的米和水按1：1.3的比例在电饭煲里浸泡两三个小时，然后用最小火焖煮，注意不要糊了 泡好的米表面有微微的皱褶，开盖能看到明显的水汽，关火后让粥焖着，趁这个时间把蔬菜切成丝，肉切成末 用生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、味精调成酱汁，淋在饭上，再铺上葱花和香菜 盖上盖子，闷三分钟，这时的温度很高，所以不用开火。 打开盖子的时候，香气四溢啊！ 趁热搅拌一下，让每颗米饭都能均匀地裹上一层汤汁儿 小砂锅最适合吃煲仔饭，有热气腾腾的一锅好滋味。
如果不喜欢太软的米饭，可以在浸泡时多放些米，少放水，不过这样出来的味道会比较干香。 还可以把生米洗净后放到清水里浸泡两个小时以上，中间换两次水，让米粒吸饱水分。 泡好的米捞出沥干，锅里放油，四成热时放入沥干的米饭，用中小火慢慢煸炒，至水分完全收干，这时再调入适量食盐炒匀，就可以啦 这样做出来米饭颗粒分明，口感劲道，有点像炒米粉或者炒年糕的味道 当然最顶级的做法还是日本米其林餐厅的做法，大米提前两天用清水浸泡，然后捞起挤干水分，拌入少许黄油和白糖，上笼蒸熟，同时准备一个鸡蛋打散，一小撮苏打粉。 大约十分钟左右，等蛋液凝固，即可加入食盐调味，撒上一把小葱或是韭菜叶儿，美味又健康的米饭就做好啦。
最后推荐一道用剩饭做的美食，日本人气点心“锅烧馒头” 把剩米饭加热，打入两个鸡蛋搅匀，加入适量牛奶和糖，调成稀稠适中的米饭团备用。 我比较喜欢用剩米饭做个酥脆的点心，比如炸糕、蛋炒饭之类的。