番茄猪肝汤怎么做好吃？
番茄猪肝汤，我选择用炖锅来制作，更加方便和美味。 准备食材： 新鲜猪肝、番茄、生姜、食盐、淀粉、料酒； 这个菜里面我不放青椒，因为家里小朋友不喜欢吃青椒，大家可以根据自己的口味放青椒或者葱花，味道都是相当不错的。
1.把买回来的猪肝用清水浸泡出血水（大概两个小时），期间多换几次清水，然后把猪肝清洗干净，用刀切成薄片备用； 用刀把切好的猪肝片放入碗中，加入食盐、味精、白醋和生粉搅拌均匀后腌渍10分钟左右。 注意！！！这里千万不要焯水哦~~ 2.番茄洗净去皮切成小块，姜切细丝待用 3.把锅中放植物油烧热，下姜丝爆香，然后倒入切好的番茄块儿，大火快速翻炒，直到番茄炒烂成糊状
4.把炒好的番茄泥放入锅中，倒入适量清水，大火煮开，然后再调小火慢慢炖一会儿。等到汤汁变得浓郁，颜色变成漂亮的橙黄色就可以啦
5.把腌渍后的猪肝片用流动的冷水冲洗沥干水份，然后均匀地撒入锅里，一边煮一边搅动防止粘连，等到猪肝熟透之后即可关火出锅。 最后可以在碗内撒上新鲜的香菜点缀一下，一道鲜嫩可口，营养十足的番茄猪肝汤就完成啦 小贴士：
1.选肝要新鲜，最好买刚宰杀的猪肝，这样口感才会鲜嫩。
2.浸泡肝脏的时候，不要时间太长，不然会流失一部分铁质。也不要用热水浸泡，容易损失维生素。
3.腌制是为了去腥增香，一定要记得放食盐，食盐的量要比平时炒菜稍微多一点，这样吃起来才有滋味。