老豆腐如何炒好吃？
老豆腐（北方叫法的豆腐）就是磨得很细的豆腐渣，和南方豆腐一样的做法，不过不用石膏或者卤水点。 炒是最简单家常的烹饪方法之一。今天分享一下老豆腐怎么炒。
食材准备：老豆腐、青椒、小米椒、葱蒜、辣椒酱或剁辣椒 步骤一： 老豆腐切成块，青红椒切圈，小米椒切小段，葱姜蒜切末备用。 步骤二： 起锅烧油，油热后放入1勺豆瓣酱或剁辣椒。
步骤三： 红油豆瓣酱或剁辣椒炒匀后，倒入切好的姜蒜末爆香一下。
步骤四： 锅中倒适量的开水，淋入生抽酱油和少许老抽上色，加入白砂糖提鲜。
步骤五： 将切好的老豆腐倒入锅中，轻轻翻动使豆腐均匀入味，大火烧开后改小火焖煮一会。
步骤六： 待汤汁收得差不多的时候，倒入切好的葱花和青椒圈，用筷子搅匀后就可以出锅啦～ 这样做出来的老豆腐味道咸香浓郁，带着点麻辣的口感，非常开胃！喜欢吃的可以试试哦~